Пароконвектомат Bartscher BS 10110 Easy+ 116.820

Описание пароконвектомата Bartscher BS 10110 Easy+ 116.820:

Пароконвектомат совмещает две технологии тепловой обработки пищи – с помощью пара и конвекции. Это позволяет обрабатывать продукты в самых разных режимах. Пароконвектомат может заменить сразу несколько видов теплового оборудования и тепловой обработки - приготовление на пару, жарку, бланширование и пр. Такая комбинированная тепловая обработка пищи позволяет добиться снижения усадки мяса, улучшения сохранности питательных веществ, открыло возможность низкотемпературного приготовления на пару деликатесов и других блюд, разнообразящих меню. Сегодня пароконвектоматы можно встретить на большинстве профессиональных кухонь а также в частных кухнях богатых людей. Их ценят не только за качество приготовления пищи и экономию времени, но и за возможность  обрабатывать пищу так, что питательные вещества и витамины в ней сохраняются гораздо лучше, чем при обычной тепловой обработке.

Функции:

• Корпус - нержавеющая сталь
• Внутреннее освещение
• Температурный режим - 0 - 270 °C
• Ручное управление
• Расстояние между решетками 75мм
• В комплекте 2 противня + 2 решетки 
• Подключение к воде 3/4

Технические характеристики пароконвектомата:

Общая мощность - 13,7 кВт / 400 В
Рабочие размеры - 10х 1/1GN или 10 х 600х400мм
Габариты - Ш 965 х Г 830 x В 1070 мм
Вес - 110 кг
 

Полезные статьи:

Пароконвектомат

 
Компания Bartscher