Расстоечный шкаф Apach A9/8

Описание расстоечного шкафа Apach A9/8:

Расстойка - это процесс контролируемого брожения тестовой заготовки перед выпечкой. Выделяющийся при этом углекислый газ разрыхляет тесто, увеличивая его в объеме в 2-2,5 раза. Расстойка должна проводиться в атмосфере воздуха с температурой в пределах 33-40 градусов и относительной влажностью 75-80%. Расстоечные шкафы предназначены для расстойки как свежесформированых изделий, так и быстрозамороженных полуфабрикатов из дрожжевого теста.

Технические характеристики Apach A9/8:

Размеры, (д/ш/в), мм - 920x725х890
Вместимость - 8 противней 600х400 мм
Расстояние между направляющими, мм - 75
Температурный режим - 0-90 °C
Мощность, кВт - 2
Напряжение, В - 220
Вес, кг - 54.5

В комплекте - 4 колеса, контейнер для воды.

О компании Apach

Расстоечные шкафы Apach