Прес для піци на підставці Morello Forni PZL CAB35
- Діаметр піци, см35
- Товщина тіста, мм.28
- Потужність, кВт0,35
- Напруга, В220В/1Ф
- Ширина, мм 700
- Глибина, мм 820
- Висота, мм 1500
- Вага, кг.170
Прес для формування красти Morello PZL CAB35
Прес для піци Pizzarella з додатковим модулем - це напівавтоматична машина, яка, працюючи при кімнатній температурі, дозволяє отримати однорідну основу піци з тонкою центральною частиною або за бажанням з більш товстим бортиком. Це обладнання незамінне на кухні піцерій, кафе, ресторанів та фаст-фудів.
Використовуються для отримання круглої основи для піци (краста) різної товщини і розміру. Дає можливість легко прискорити процес приготування піци у великих кількостях.
Morello Forni пропонує додатковий модуль з нержавіючої сталі з 6 нейтральними висувними ящиками для зберігання лотків з тестом на коліщатках, щоб можна було легко встановити його до столу для піци.
Прес працює з будь-яким видом тесту, навіть із охолодженим. Всі частини, що торкаються тесту, виготовлені з високоякісної нержавіючої сталі, придатної до застосування в харчовій промисловості і легко чистяться.
Унікальність цього обладнання полягає в тому, що завдяки ручному управлінню верхньою пластиною, безперервні серії хвиль тиску та кругові пульсації передаються м'яко та рівномірно на тісто через спеціальні мембрани з анти-прилипаючим покриттям, щоб розкачати тісто неперевершеним однорідним способом.
Немає приклеювання тіста до машини, як у холодних пресах і немає опіків рук, як у гарячих пресах. Має дві спеціальні мембрани, які не бояться вологого або липкого тіста, легко чистяться та готові до негайного використання.
Прес формує бази таким чином, що зберігає дорогоцінні мікропухирці газу, які формуються під час ферментації всередині тіста, і дозволяє отримувати характерну товщину, але при цьому порожнечу борту, а також м'якість та аромат піци при випіканні.
Його мембрани захоплюють мікрошар із борошна, щоб тісто не прилипало до пластин, але уникаючи зайвого борошна. Можна працювати з тестом за допомогою важеля, підключеного до складної силової системи посилення, але уникаючи навантаження своїх власних зап'ясть і рук.
Основні характеристики:
Прес абсолютно безшумний та економічний, завдяки автоматичній системі «Start&Stop», має середнє споживання потужності 200 Вт/год, може формувати до 180 шт. за годину піца-баз.
Підходить для розміщення на будь-яку поверхню, пліч-о-пліч або зверху на вже встановлений стіл для піци, або на спеціально розроблену поверхню для преса.
Рекомендуємо статтю: