Термопроцесор Sous vide Frosty SV218
- Довжина,мм83
- Висота,мм390
- Загальний обсяг ємності, л8-10
- Діапазон температур, °С.+20 до +95
- Потужність, кВт1,05
- Напруга, В220В/1Ф
Занурювальний циркулятор SOUS VIDE FROSTY SV218
Термопроцесор Frosty використовують для приготування страв у вакуумній упаковці при низьких температурах. Апарат має водонепроникний корпус із ступенем захисту. Спосіб приготування їжі за системою SOUS VIDE (су-вид, від фр. sous-vide, «під вакуумом») з використанням продуктів, запакованих у вакуумні пакети, є найкращим методом для збереження оригінального смаку інгредієнтів. Вакууматор спрощує роботу із сувідом та продовжує термін зберігання продуктів. Для приготування в сувіді підходять будь-які продукти, крім хлібобулочних та кондитерських виробів.
Технологія приготування сувід полягає в тому, що м'ясо маринують у мінімальній кількості спецій, запечатують у спеціальний пластиковий герметичний пакет, що дозволяє заощадити час для приготування. Матеріал виготовлення апарату - це нержавіюча сталь та пластик. Захист від сухого ходу та перегріву. Об'єм від 8-10 л. Температурний режим від +20°/+95°C (допуск ±0,5°). Сувид споживає значно менше електроенергії, ніж духовка або плита. Напруга 220В, потужність обладнання 1,05 кВт.
Термін придатності при технології виготовлення SOUS VIDE:
- Риба – 4-6 днів
- Яловичина - 25-30 днів
- Телятина - 25-30 днів
- Свинина – 15-18 днів
- М'ясо птиці – 10-18 днів
- Овочі – до 45 днів