Пароконвектомат Unox XB693
- Количество уровней6
- Размеры ёмкости600х400
- Тип подключенияэлектрический
- Управлениемеханическое
- Мощность, кВт10,5
- Напряжение, В380В/3Ф
- Ширина, мм.860
- Глубина, мм.900
- Высота, мм.930
- Вес, кг.80
Конвектомат Unox XB693
Конвекицонная печь Unox XB 693 входит в линейку печей для выпечки BakerLux. Пекарная камера во всех моделях конвекционных кондитерских печей UNOX выполнена из высококачественной нержавеющей стали.
Чистка печи облегчается благодаря закругленным углам пекарной камеры и легко снимающимся боковым направляющим. Потоки горячего воздуха благодаря особым высокоскоростным и более мощным вентиляторам равномерно распределяются в пекарной камере, обеспечивая равномерное пропекание продукта на всех противнях, содержащихся в печи, и в каждой точке одного противня.
Запатентованная система DRY.Maxi служит для вытяжки влажного воздуха (вывода влажности из продукта), сохранения и улучшения внутренней структуры продукта (напр., позволяет получить однородный, равномерный мякиш у мелкоштучных х/б изделий), а также способствует образованию у изделий хрустящей внешней поверхности.
Дверные петли выготовленые из высокопрочного технополимера (для дверей с боковым открытием). Двери могут быть перевешаны, прошли тестирование на более 100 000 открываний, после чего сохраняют отличную балансировку и мягко закрываются.
Технология Protek.SAFE™: безопасность в работе и максимальная эффективность теплоизоляции (стекло на двери и на наружной поверхности печи остается холодным).
Функция охлаждения «COOL» камеры готовки. Мгновенное создание влажности в камере печи при температуре от 90 °C.
Основные особенности:
- Камера изготовлена из пищевой нержавеющей стали (в соответствии со стандартом DIN 1.4301) с закругленными углами
- Освещение камеры галогеновыми лампами с длительным сроком эксплуатации
- Дверной замок из высокопрочного углепластика
- Направляющие из нержавеющей стали (L-образный профиль для удобной загрузки)
Catalog Unox
Полезные статьи: