Промышленные (профессиональные) холодильники
Холодильные и морозильные витрины
Холодильные и морозильные столы
Льдогенераторы
Фригобары и барные холодильники
Шкафы для дозревания мяса
Медицинские холодильники
Кондитерские витрины и шкафы
Морозильные бонеты
Морозильные камеры, лари
Морозильные витрины для мороженого
Диспенсеры и охладители для вина
Хьюмидоры
Витрины для суши, суши-кейсы
Салат-бары
Холодильные горки, регалы
Винные шкафы
Импульсные холодильные лари
Камеры шоковой заморозки
Профессиональные мясорубки
Профессиональные ручные миксеры
Овощерезки
Тестораскаточные машины
Тестомесы
Планетарные миксеры
Куттеры и кухонные процессоры
Слайсеры (ломтерезки)
Упаковочные машины
Промышленные весы
Картофелечистки
Пилы для разделки мяса
Колбасные шприцы
Фаршемешалки
Электротерки
Рыбочистки электрические
Хлеборезки промышленные
Бликсеры
Оборудование для производства макарон
Пресс для гамбургеров
Мукопросеиватели
Делители-округлители теста
Тендерайзеры для мяса
Сырорезки, сыротерки
Пищевые термометры
Пресс для пиццы
Уничтожители насекомых
Профессиональные плиты для кухни
Гриль оборудование
Мармиты
Подогреватели блюд
Фритюрницы и чебуречницы
Электрокипятильники и чаераздатчики
Микроволновые печи СВЧ
Сувид оборудование (Sous-Vide)
Рисоварки профессиональные
Котлы пищеварочные
Блинницы профессиональные
Макароноварки профессиональные
Вафельницы профессиональные
Профессиональные тостеры
Мини-коптильни
Хот-дог аппараты
Аппараты для сладкой ваты
Аппараты для попкорна
Подогреватели посуды
Обогреватели и аксессуары
Оборудование для коно-пиццы
Электросковороды промышленные
Дегидраторы
Пароконвектоматы
Конвекционные печи
Печи для пиццы
Расстоечные шкафы
Жарочные и духовые шкафы
Низкотемпературные печи
Подовые печи
Печи хоспер
Аксессуары для печей
Миксеры для молочных коктейлей
Профессиональные соковыжималки
Кофеварки
Профессиональные кофемашины
Профессиональные блендеры
Профессиональные кофемолки
Диспенсеры для напитков
Сокоохладители
Граниторы
Барные комбайны
Фризеры для мороженого
Измельчители льда, льдокрошители, крашеры для льда
Шоколадные фонтаны
Стаканомоечные машины
Фронтальные посудомоечные машины
Купольные посудомоечные машины
Котломоечные машины
Конвейерные посудомоечные машины
Моющие и ополаскивающие средства для посудомоек
Умягчители воды
Корзины для посудомоечных машин
Душирующие устройства
Измельчители пищевых отходов
Стерилизаторы и машины для полировки
Аксессуары для посудомоек
Столовая посуда
Барное и ресторанное стекло
Столовые приборы
Гастроемкости
Противни
Решетки для печей
Кухонный инвентарь и наплитная посуда
Профессиональные ножи и аксессуары
Инвентарь для пиццерии
Барный инвентарь
Кондитерский инвентарь
Приборы для сервировки стола
Кейтеринг и одноразовая посуда
Линии раздачи
Подставки под печи
Барная мебель
Столы производственные из нержавеющей стали
Столы с мойкой из нержавеющей стали
Производственные моечные ванны
Рукомойники
Столы-тумбы из нержавеющей стали
Промышленные вытяжные зонты
Сервировочные тележки
Стеллажи производственные
Стеллаж-шпилька для противней
Навесные шкафы из нержавеющей стали
Навесные полки из нержавеющей стали
Витрины для рыбы и морепродуктов
Кассовые места
Профессиональные стиральные машины
Профессиональные сушильные машины
Гладильные машины
Пароманекены
Ротационные кабинеты
Химические средства для уборки
Оборудование и аксессуары для ванных и туалетных комнат
Емкости для мусора
Расходные материалы для ванных и туалетных комнатКомпания Unox (Италия) - лидер на рынке бюджетных профессиональных печей (пароконвектоматы и конвекционные печи), приступила к серийному производству интеллектуальных пароконвектоматов для гастрономии ChefTop Mind.Maps™ и для выпечки BakerTop Mind.Maps™.
Основным отличием пароконвектоматов Mind.Maps от старых печей Unox, можно полагать внедрение новых панелей управления MIND.Maps ONE и MIND.Maps PLUS, что позволяет задать определенные процессы приготовления, как это происходит в печах VIP класса - Rational и Convotherm. В сенсорном управлении каждая иконка имеет текстовую информацию (подсказку), что поможет в использовании даже не опытным пользователям. Панель управления MIND.Maps™ ONE имеет достаточно большой дисплей LCD, что позволяет готовить еду на каждом уровне отдельно, и пароконвектомат сам оповестит о готовности каждого уровня.
Панели управления Unox MIND.Maps ONE и PLUS
MASTER.Touch One™
MASTER.Touch One™ управляет с легкостью всеми процессами печи. С сенсорным интерфейсом вы перейдете от ручной установки программ готовки блюд, к их рисунку. Это не только упростит работу персонала, но и сохранит драгоценное для Вас время, секунда за секундой. Автоматически сохраняются и повторяются все нужные процессы.
Любая совершенная технология всегда будет простой и интуитивной, преимущества работы вы увидите с первого же дня.
MASTER.Touch Plus™
MASTER.Touch Plus™ - самый совершенный дисплей визуального языка для пароконвектоматов. С функцией MULTI.Time можно одновременно готовить разные блюда, с разным временем приготовления. А с технологией MISE.EN.PLACE можно готовить любые блюда, за одно и то же время. Функция ChefUnox™ - готовые рецепты, основаны на многолетнем опыте компании Unox, достаточно будет одного движения. Все программы обновляются автоматически, и адаптируются под ваши запросы. «Опыт без границ».
С помощью технологии MASTER.Touch™ карандашом можно нарисовать любые процессы готовки и сохранять их в программе MIND.Maps. Кривая готовки, содержит параметры температуры, конвекции и влажности, соответствующие линиям, прочерченным вашей рукой на экране.
Технология визуального языка дает возможность реализовать рецепты любой сложности, всего лишь несколькими движениями по экрану. В процессе готовки, построенный график реализуется в строгой точности. Нарисованные Вами рецепты можно будет загрузить и сохранить на другие печи.
"НЕ ВЫБИРАЙТЕ ГОТОВКУ. НАРИСУЙТЕ ЕЕ САМИ".
Модельный ряд пароконвектоматов Unox ChefTop Mind.Maps™ и BakerTop Mind.Maps™.
Новый модельный ряд пароконвекционных печей Mind.Maps очень большой, благодаря тому, что в новинке есть две разных панели управления, и почти все печи представлены в электрическом и газовом вариантах.
Модели линейки ChefTop Mind.Maps™
В настоящее время в линейке ChefTop Mind.Maps™ насчитывается 21 пароконвектомат, характеристики которых приведены в таблице:
| Фото | Названия моделей |
Вместимость и размер противней |
Расстояние между противнями, мм |
Питание В, количество фаз Ф |
Электрическая / газовая мощность, кВт |
Габариты, мм | Вес, кг |
| GN 2/1 | |||||||
 |
XEVC-2021-EPR | 20 GN 2/1 | 67 | 400В - 3Ф | 51,3 | 882x1207x1866 | 200 |
|
XEVC-2021-GPR | 20 GN 2/1 | 67 | 230В - 1Ф | 1,7 / G70 | 882x1207x1866 | 230 |
 |
XEVC-1021-EPR | 10 GN 2/1 | 80 | 400В - 3Ф | 30,8 | 860x1120x1163 | 170 |
|
XEVC-1021-GPR | 10 GN 2/1 | 80 | 230В - 1Ф | 1 / G35 | 860x1120x1163 | 190 |
 |
XEVC-0621-EPR | 6 GN 2/1 | 80 | 400В - 3Ф | 20,5 | 860x1120x843 | 160 |
|
XEVC-0621-GPR | 6 GN 2/1 | 80 | 230В - 1Ф | 0,8 / G24 | 860x1120x843 | 180 |
| GN 1/1 | |||||||
 |
XEVC-2011-EPR | 20 GN 1/1 | 67 | 400В - 3Ф | 35 | 882x1207x1866 | 185 |
|
XEVC-2011-GPR | 20 GN 1/1 | 67 | 230В - 1Ф | 1,6 / G35 | 882x1207x1866 | 210 |
 |
XEVC-2011-E1R | 20 GN 1/1 | 67 | 400В - 3Ф | 29,3 | 882x1207x1866 | 185 |
 |
XEVC-1011-EPR | 10 GN 1/1 | 67 | 400В - 3Ф | 18,5 | 750x773x1010 | 95 |
|
XEVC-1011-GPR | 10 GN 1/1 | 67 | 230В - 1Ф | 0,8 / G22 | 750x773x1010 | 110 |
 |
XEVC-1011-E1R | 10 GN 1/1 | 67 | 400В - 3Ф | 14 | 750x773x1010 | 95 |
 |
XEVC-0711-EPR | 7 GN 1/1 | 67 | 400В - 3Ф | 11,7 | 750x773x843 | 85 |
|
XEVC-0711-GPR | 7 GN 1/1 | 67 | 230В - 1Ф | 0,8 / G19 | 750x773x843 | 100 |
 |
XEVC-0711-E1R | 7 GN 1/1 | 67 | 400В - 3Ф | 9,9 | 750x773x843 | 85 |
 |
XEVC-0511-EPR | 5 GN 1/1 | 67 | 400В - 3Ф | 9,3 | 750x773x675 | 70 |
|
XEVC-0511-GPR | 5 GN 1/1 | 67 | 230В - 1Ф | 0,5 / G15 | 750x773x675 | 85 |
 |
XEVC-0511-E1R | 5 GN 1/1 | 67 | 230В - 1Ф / 400В - 3Ф | 7 | 750x773x675 | 70 |
 |
XEVC-0311-E1R | 3 GN 1/1 | 67 | 230В -1Ф / 400В - 3Ф | 5 | 750x773x538 | 50 |
| COMPACT (GN 1/1 & GN 2/3) | |||||||
 |
XECC-0513-EPR | 5 GN 1/1 | 67 | 400В - 3Ф | 9,2 | 535x862x649 | 65 |
 |
XECC-0523-E1R | 5 GN 2/3 | 67 | 230В - 1Ф / 400В - 3Ф | 5,2 | 535x662x649 | 55 |
Модели линейки BakerTop Mind.Maps™
В настоящее время в линейке BakerTop Mind.Maps™ насчитывается 11 пароконвектомат, характеристики которых приведены в таблице:
| Фото | Названия моделей |
Вместимость и размер противней |
Расстояние между противнями, мм |
Питание В, количество фаз Ф |
Электрическая / газовая мощность, кВт |
Габариты, мм | Вес, кг |
| 16 600x400 | |||||||
 |
XEBC-16EU-EPR | 16 600x400 | 80 | 400В - 3Ф | 35 | 882x1043x1866 | 185 |
|
XEBC-16EU-GPR | 16 600x400 | 80 | 230В - 1Ф | 1,6 / G35 | 882x1043x1866 | 210 |
 |
XEBC-16EU-E1R | 16 600x400 | 80 | 400В - 3Ф | 29,3 | 860x1043x1163 | 185 |
| 10 600x400 | |||||||
 |
XEBC-10EU-EPR | 10 600x400 | 80 | 400В - 3Ф | 21 | 860x957x843 | 130 |
| |
XEBC-10EU-GPR | 10 600x400 | 80 | 230В - 1Ф | 1 / G22 | 860x957x843 | 145 |
 |
XEBC-10EU-E1R | 10 600x400 | 80 | 400В - 3Ф | 14,9 | 860x957x843 | 130 |
| 6 600x400 | |||||||
 |
XEBC-06EU-EPR | 6 600x400 | 80 | 400В - 3Ф | 14 | 860x957x843 | 100 |
|
XEBC-06EU-GPR | 6 600x400 | 80 | 230В - 1Ф | 0,8 / G19 | 860x957x843 | 110 |
 |
XEBC-06EU-E1R | 6 600x400 | 80 | 400В - 3Ф | 9,9 | 860x957x843 | 100 |
| 4 600x400 | |||||||
 |
XEBC-04EU-EPR | 4 600x400 | 80 | 400В - 3Ф | 10,6 | 860x957x675 | 85 |
 |
XEBC-04EU-E1R | 4 600x400 | 80 | 230В - 1Ф / 400В - 3Ф | 7,4 | 860x957x675 | 85 |
Обзор подготовлен специалистами компании ООО "Систем Фо Груп" на основе документации Unox.
