Печи WIESHEU для магазинов

 

Компания WIESHEU GmbH из Швабии (Германия) выпускает печи для магазинов и пароконвектоматы и считается одной из самых инновационных компаний в этой области. Продукция компании производится на двух заводах - в Аффальтербахе (Баден-Вюртемберг) выпускаются печи Dibas и пароконвектоматы и конвекционные печи Euromat, а в Вольфене под Лейпцигом подовые печи Ebo, Minimat и за расстойечные шкафы. Отделы разработки и сбыта также расположены в Аффальтербахе.

Линейка Dibas

В 1999 году компания изобретает систему самоочистки ProClean, а в 2003 году начинает продавать печь для магазинов Dibas – один из лучших примеров инноваций WIESHEU. Dibas  - это аббревиатура от "Das Intelligente Backsystem" (интеллектуальная система выпечки). Особенности конструкции позволяют использовать эту печь на очень ограниченном пространстве без риска получения травм и ожогов персоналом. Специально подобранное освещение галогенными лампами улучшает внешний вид хлебобулочных изделий. Печь имеет прекрасный дизайн и пониженное энергопотребление.

Особенностью моделей Dibas является дверь, открывающаяся внутрь корпуса – при открывании она убирается внутрь корпуса. Сервопривод позволяет минимизировать усилия при открывании и закрывании двери и увеличить скорость выполнения этой операции. Дверь снабжена специальной блокировкой, что позволяет устанавливать печь в торговой зоне магазина или кафе – блокировка предохраняет от случайного открывания двери.

 

	Количество противней	Наружные размеры в мм ширина x глубина x высота	Размеры противня в мм	Площадь пода в м2	Установл. мощность В  |  Гц | кВт | A*	Вес** в кг
DIBAS 64 S	4 / 5	930 x 860 x 700	600 x 400	0,96 / 1,2	400 / 50  | 9,6  |  16	117 - 137
DIBAS 64 M	6 / 7	930 x 860 x 900	600 x 400	1,44 / 1,68	400 / 50  | 9,6  |  16	142 - 168
DIBAS 64 l	8 / 10	930 x 860 x 1100	600 x 400	1,92 / 2,4	400 / 50  | 19  |  32	167 - 198
РАССТОЙНЫЙ ШКАФ GS 64 M	10	930 x 950 x 575	600 x 400	–	230 / 50  | 2,1  |  16	105
РАССТОЙНЫЙ ШКАФ GS 64 l	20	930 x 950 x 875	600 x 400	–	230 / 50  | 2,1  |  16	135
ПОДСТАВКА UG 64 S	–	930 x 860 x 275	–	–	–	31
ПОДСТАВКА UG 64 M	10	930 x 860 x 575	600 x 400	–	–	46
ПОДСТАВКА UG 64 l	20	930 x 860 x 875	600 x 400	–	–	50
ПРОМЕЖУТОЧНЫЙ СТЕЛЛАЖ ETF 64 S	3	930 x 860 x 300	600 x 400	–	–	40
ПРОМЕЖУТОЧНЫЙ СТЕЛЛАЖ ETF 64 M	3	930 x 860 x 350	600 x 400	–	–	43
ПРОМЕЖУТОЧНЫЙ СТЕЛЛАЖ ETF 64 l	4	930 x 860 x 400	600 x 400	–	–	46
ВЫТЯЖНОЙ КОЗЫРЕК AlH 64	–	930 x 1120 x 190	–	–	230 / 50  | 0,16  |  16	45

Большинство моделей печей WIESHEU автоматизированы и позволяют программировать режим выпечки, что значительно снижает трудозатраты – в большинстве случаев достаточно просто загрузить печь, запустить процесс выпекания и через некоторое время выгрузить готовую выпечку. Это позволяет обеспечить свежей продукцией магазины, которые не являются специализированными пекарнями.

Линейка Minimat

Самой компактной линейкой WIESHEU являются компактные конвекционные печи Minimat. Эти модели легко разместить в небольшом кафе, на заправочной станции – везде, где свободного места не так много. Опциональный бак емкостью 2,5 л позволяет эксплуатировать печь без подключения к водопроводу. Minimat 43 S, кроме малых габаритов модель имеет еще одну особенность, которая облегчает использование этих печей на малых предприятиях НоReCa – они рассчинаны на работу от напряжения 220 В, а не 380 как большинство пекарского оборудования. Кроме того, эта печь, в отличие от других моделей, не нуждается в поскольку снабжена водным баком емкостью 1,8 литров. Печи Minimat устанавливаются друг на друга (модели Vario), что позволяет разместить две печи на площади одной. Печи могут иметь две разные системы управления – Comfort с 32 программами и Classic для опытных пользователей.

Линейка Euromat

Конвекционные печи Euromat имеют несколько большие габариты. Их емкость в зависимости от модели и загрузки составляет от 80 до 360 булочек. Эти модели также рассчитаны на работу непосредственно в торговых залах и имеют хорошо продуманный дизайн.

	Виды управления		Количество противней	Габаритные размеры Ш х Г х В, мм	Размер противня, мм	Производительность по булочкам	Площадь пода, кв. м	Электроподключениеь В / кВт / A	Масса, кг	Пароувлажнение
Euromat B4 Em	Ручное	Comfort	4 / 5	930 x 825 x 745	600 x 400	80 / 100	0,96 / 1,2	400 / 8,4 / 12,2	100	трубная система
Euromat B8 Em	Ручное	Comfort	8 / 10	930 x 825 x 1145	600 x 400	160 / 200	1,92 / 2,4	400 / 12,4 / 17,4	160	трубная система
Euromat B15	IS 600		15 / 18	1000 x 815 x 2025	600 x 400	300 / 360	3,6 / 4,32	400 / 20,8 / 31,1	380	трубная система, опция - каскадное пароувлажнение