Статті

Грилі належать до універсального теплового обладнання. Вони дозволяють готувати велику кількість найрізноманітніших страв з різними смаковими відтінками та характеристиками (температура, твердість, вміст вологи та жирів).

Компанія Electrolux випускає кілька лінійок бойлерних пароконвектоматів та конвекційних печей. Пароконвектомати представлені електричними та газовими лінійками air-o-steam та air-o-steam Touchline, конвекційні печі – лінійками air-o-convect та Touchline.

Компанія Cuppone (Італія) спеціалізується на виробництві обладнання для приготування піци – печей та пресів для піци. Згідно із заявами представників компанії, вона наразі випускає найширший у Європі модельний ряд печей для піци.

Сомельє (фр. sommelier) [sɔməlje] або виночерпий - працівник ресторану, відповідальний за придбання, зберігання вин та подання їх клієнту.

Піца прес або прес для піци (pizza press, press for pizza) – досить новий вид обладнання для України. Основним місцем його застосування є піцерії, ресторани італійської та латиноамериканської кухні.

Для продажу кондитерських виробів фахівці компанії Angelo Po спільно з відомою студією міланської дизайну MussapiDesign розробили модельний ряд кондитерських шаф (вертикальних вітрин) Empire.

Холодильні шафи Fagor для напоїв (з прозорими дверима) – серіями ERV, ERVC та ERM, холодильні скрині – серією BFP, бласт-чілери – серією ATM. Компанія також випускає винні шафи (серія AEV), але в нашій країні вони не представлені.

компанія Berto's (Італія) випускає 19 моделей фритюрниць, дві моделі грилів-саламандер і 18 моделей контактних грилів.

У цій статті описано моделі лінійки TECNO74. Теплова лінія TECNO74 розроблена з максимальною увагою до кожної деталі для найкращої функціональності, естетики та безпеки. Якість виконання та функціональність задовольнить найвибагливіших професійних кухарів.

Компанія Villeroy & Boch випускає широкий асортимент посуду, у тому числі професійний посуд, який використовується в ресторанах вище за середню цінову категорію, клуби, готелі високого класу.

Компанія Wedgwood виготовляє посуд преміум класу для ресторанів високої цінової категорії. Марка Wedgwood стала символом англійської порцеляни у вікторіанському стилі властивими йому м'якістю, пластичністю та емоційністю. Цей посуд підкреслить елегантність ресторану і створить неповторну атмосферу, яку надовго запам'ятати ваші гості.

Компанія Scotsman (Італія) з 1950 року випускає льодогенератори для ресторанів та інших підприємств HoReCa, супермаркетів, медичних закладів, харчової промисловості та ін. Компанія Scotsman є найбільшим у світі виробником льодогенераторів.